Викинги 4 сезон (2016) Смотреть онлайн HD
Дом странных детей Мисс Перегрин (2016) Смотреть онлайн HD
Чудо на Гудзоне (2016) Смотреть онлайн HD
Кубо. Легенда о самурае (2016) Смотреть онлайн HD
Не дыши (2016) смотреть онлайн HD
Парни со стволами (2016) Смотреть онлайн HD
Бриджит Джонс 3 (2016) Смотреть онлайн HD
Коллектор (2016) Смотреть онлайн HD
 
Приветствую Вас, Гость! | Регистрация | Вход

Главная » Статьи » Медицина » Полезные инструкции

Витамины, минералы и их функции

Витамины

 Витамины - низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организмов. За исключением никотиновой кислоты, витамины не синтезируются организмом человека и поступают главным образом вместе с пищей.
   Некоторые витамины, например, витамин С и витамины группы В, в достаточном количестве продуцируются нормальной микрофлорой кишечника. При наличии кишечного дисбактериоза, существенно нарушается нормальный биосинтез витаминов кишечной флорой, а также всасывание кишечником витаминов, поступающих с пищей извне.
   Витамины участвуют в разнообразных биохимических реакциях, оказывают регулирующее влияние на обмен веществ и тем самым обеспечивают нормальное течение практически всех биохимических и физиологических процессов в организме.
   Их делят на: водорастворимые и жирорастворимые.
К водорастворимым витаминам относятся: витамин С и витамины группы В: тиамин, рибофлавин, пантотеновая  кислота, В6, В12, ниацин, фолат и биотин.
К жирорастворимым относятся витамины: А, Е, D и К.
   В зависимости от возраста и состояния здоровья зависит суточная потребность в витаминах. Особого внимания заслуживает возрастающая в 1,5 раза потребность в витаминах у женщин во время беременности. При невозможности обеспечить полноценное разнообразное питание будущие матери часто испытывают их умеренный или глубокий дефицит. Наиболее распространен у беременных женщин дефицит витаминов В6, В1, фолиевой кислоты, витамина С.

Витамин А (Ретинол), (жирорастворимый)
Важен для роста костей, способствует синтезу протеина (улучшает усвоение организмом протеина, что замедляет процесс старения). Он стимулирует многочисленные иммунные процессы, обеспечивая защиту организма на клеточном уровне, выработке разных антител и т.д. Стероиды сильно угнетают нашу иммунную систему, поэтому, чтобы повысить сопротивляемость организма различным бактериальным инфекциям, витамин А должен быть обязательной частью потребляемого набора пилюль.
Содержится в продуктах животного происхождения. Богатыми источниками витамина А являются сливочное масло, яичный желток, печень. Особенно много витамина А содержится в печени некоторых рыб- треска, морской окунь и др. и морских животных- кит, морж, тюлень. В растительной пище витамин А как таковой не встречается. Многие из них- морковь, шпинат, салат, петрушка, зелёный лук, щавель, красный перец, черная смородина, черника, крыжовник, персики, абрикосы содержат каротин, являющийся провитамином А. В организме из каротина образуется витамин А.
Характерным признаком недостаточного поступления витамина А являются сухость и бледность кожи, шелушение, ороговение волосянных фолликулов, образование угрей, наклонность к гнойничковым поражениями кожи, сухость и тусклость волос, ломкость и исчерченность ногтей. Проявляется также уменьшение аппетита, повышенная утомляемость, заболевания пищеварительного тракта и дыхательных путей, поражение органов зрения. Рекомендует чередовать активное употребление витамина А с "отдыхом". Три недели ешь, неделю не ешь.

Витамин В1 (Тиамин)
Энергетический и углеводный метаболизм. Улучшает обмен и участвует в формировании жировых тканей и углеводном обмене. Улучшает энергетический обмен, помогает бороться с проблемами роста, повышает способность к обучению, необходим для нормальной работы мышц пищевода, желудка а также сердечной мышцы. На уровень тиамина в организме плохо влияют антибиотики и оральные контрацептивы.
В природе витамин В1 содержиться в дрожжах, зародышах и оболочках пшеницы, овса, гречихи, хлеба, изготовленном из муки простого помола. При тонком помоле наиболее богатые витамином В1 части зерна удаляются с отрубями, поэтому в высших сортах муки и хлеба содержание витамина В1 снижено. В организме человека витамин В1 не образуется и поступает в готовом виде вместе с пищей.
Пониженное содержание витамина В1 вызывает заболевание нервной системы. Полное отсутствие витамина В1 ведёт к развитию тяжёлой формы авитаминоза- бери- бери. При длительном применении углеводной диеты, исключении из пищего рациона хлеба из муки простого помола, возникает В1-гиповитаминоз. В1-гиповитаминозы характеризуются общим упадком сил, пониженной температурой, головными болями, бессоницей, болями в конечностях, одышкой, тахикардией, желудочно- кишечными расстройствами.

Витамин В2 (Рибофлавин)
Как и ТИАМИН, этот витамин помогает организму в углеводном обмене. Кроме того, он участвует в метаболизме белков и жиров. Важен для правильной работы трех других витаминов В - В6, фолиевой кислоты, и ниацина - при формировании красных кровяных тел и построении тканей тела, особенно кожи и глаз.
Желто- оранжевый порошок горького вкуса, со слабым специфическим запахом. На свету неустойчив. В организм человека поступает главным образом с мясными и молочными продуктами. Содержиться в дрожжах, молочной сыворотке, яичном белке, мясе, рыбе, печени, горохе, зародышах и оболочках зерновых культур, йогурте, сыре, темных зеленых овощах, такие как шпинат и брокколи.
При гипорибофлавинозе отмечаются понижение аппетита, падение веса, слабость, головная боль, чувство жжения кожи, резь в глазах, нарушение сумеречного зрения, болезненость в углах рта и нижней губе.
Внимание: рибофлавин - водорастворимый витамин, поэтому теряется при обработке пищи. В щелочных растворах быстро разрушается при нагреве (сильный аргумент против добавления щепотки соды в воду для варки, но довольно стабилен в кислотном растворе или при сухой тепловой обработке. Наибольшая для него опасность - свет. Солнечный ультрафиолет разрушает его практически полностью. Не оставляйте ваше молоко на свету - два часа, и весь рибофлавин улетучится. Перемалывание удаляет большую часть рибофлавина из зерновых. Также он теряется при шлифовке риса, лучше есть коричневый рис.

Ниацин (В-3)
функции во всех областях энергетического метаболизма.

Витамин В6 (Пиридоксин)
Необходим для синтеза белка. Кроме того, превращает гликоген в глюкозу, которая непосредственно используется мышцами при работе. Также нужен для построения некоторых аминокислот, и для преобразования некоторых других в гормоны, из которых один синтезирует НИАЦИН из ТРИПТОФАНА. Используется при образовании красных кровяных тел и построении нервных тканей. Также принимает участие в метаболизме некоторых жиров.
Белый мелкокристалический порошок без запаха, горьковато- кислого вкуса. Легко расстворим в воде, трудно в спирте. Под влиянием света в водных расстворах разрушается.
Витамин В6 содержиться в растениях и органах животных, особенно в неочищенных зернах злаковых культур, в овощах, мясе, рыбе, молоке, в печени трески и крупного рогатого скота, яичном желтке.
Частично синтезируется микрофлорой кишечника.
Признаки недостаточности: воспаления полости рта, насморк, нервность, судороги. Недостаточность пиродоксина сама по себе не распространена, происходит только при общей недостаточности группы В в организме.
Внимание: в избыточном количестве весьма токсичен, вызывает временное или постоянное повреждение нервных тканей. Но это бывает только при долгом употреблении избыточныз доз витамина, например при ПМС. Витамин теряется при приготовлении пищи, 70-75 процентов - при выпечке, 90% - при консервировании, 15% - фрукты при заморозке. Нагрев и ультрафиолет тоже делают свое черное дело.

Витамин В12 (Цианкобаламин)
Необходим для окисления жирных кислот и нормального функционирования нервной системы, нормального пищеварения, синтеза белка, а также метаболизма углеводов. Кроме того, он защищая нервные волокна от повреждений, поддерживает способность к воспроизвдству, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма в целом. Необходим для нормального кроветворения и созревания эритроцитов; участвует в синтезе лабильных метильных групп и в образовании холина, метионина, креатина, нуклеиновых кислот; способствует накоплению в эритроцитах соединений, содержащих сульфгидрильные группы. Оказывает благоприятное влияние на функцию печени.
Кристалический порошок тёмно- красного цвета. Трудно расстворим в воде.
В организме человека синтезируется микрофлорой кишечника, откуда поступает в организм, накапливаясь в наибольших количествах в почках, печени, стенке кишечника. Синтезом в кишечнике потребность организма в витамине В12 полностью не обеспечивается; дополнительные количества поступают с продуктами животного происхождения.
К недостатку витамина В12 особенно восприимчивы вегетарианцы и пожилые люди. Признаки недостатка витамина в организме: нарушения координации движений (заплетающаяся походка), провалы памяти, галлюцинации, расстройства зрения, анемия, а также расстройства пищеварения.

Витамин С (аскорбиновая кислота)
Белый кристаллический порошок кислого вкуса.
Витамин С - это антиоксидант, который нужен для восстановления и роста (регенирации) тканей, нормальной работы надпочечной железы и здоровья десен. Помогает нам защититься от воздействия загрязненной окружающей среды, от инфекций, предотвращает рак, укрепляет иммунную систему. Может снизить уровень холестирина и высокое кровяное давление, предотвращает атеросклероз, нормализует проницаемость капилляров. Важен при образовании коллагена, защищает от коагуляции крови, способствует заживлению ран и выработке антистрессовых гормонов. Учавствует в выработке интерферона, в регулировании окислительно- восстановительных процессов, и необходим для метаболизма фолиевой кислоты, тирозина и фениланина. Формирует и высвобождает стероидные гормоны, обладает восстановительными свойствами, работает как антиоксидант, формирует нейротрансмиттеры.
Организм человека не способен сам синтезировать витамин С. Витамин С содержиться в значительных количествах в продуктах растительного происхождения (плоды шиповника, капуста, лимоны, апельсины, хрен, фрукты, ягоды, хвоя). В небольших количествах витамин С есть в животных продуктах (печень, мозг, мышцы).

Витамин D (жирорастворимый)
вовлечен в рост костей и синтез протеина.
Витамин D нужен для усвоения и правильного использования организмом кальция и фосфора. Необходим для роста и развития костей и зубов. Солнечный ультрафиолет способствует выработке организмом витамина D , поэтому походы на пляж раза три в неделю очень даже полезны. Особенно зимой. Как и в случае с бета-каротином, злоупотребление витамином D (более 65000 медицинских единиц в год) может вызвать токсикоз. Витамин D следует употреблять в комплексе с препаратами кальция.

Витамин Е (жирорастворимый)
сберегает кислород во время аэробных упражнений.
Мощный витамин и антиоксидант, циркулирующий вместе с кровью и нейтрализующий свободные радикалы (вспоминается Джеймс Бонд), вредные отходы метаболизма, предотвращающий повреждения клеточных мембран и, тем самым, снижающий риск сердечных заболеваний и рака. Кроме того, витамин Е удерживает "плохой" холестерин (LDL) от преобразования в еще худший холестерин, окисленный LDL, который образует "бляшки" в артериях (атерогенез) и может привести к тяжелым сердечным проблемам. Кроме того, витамин Е ускоряет лечение при ожогах и у послеоперационных пациентов, и, как показывают недавние исследования, помогает при остеоартритах и ревматизмах, снижает риск катаракты, укрепляет имунную систему и даже замедляет развитие болезни Паркинсона. Получается этакий эликсир здоровья, витамин от всего. На этот счет у ученых пока не существует определенного мнения, но многие из них прописывают витамин Е, так, на всякий случай.
Жирорастворимый витамин, поступает в двух формах - токоферол и токотриенол. Существует четыре различных вида токоферола, из которых наиболее активный - альфа-токоферол, но необходимы все четыре. Для измерения количества витамина Е принят Д-альфа-токоферол эквивалент, сокращенно альфа-ТЭ, количество вычисляется в миллиграммах.
Симптомы недостаточности: анемия.
Хорошие источники: растительные масла (кукурузное, соевое, ячменное), арахисовое масло, печень, зеленые листовые овощи, злаки и орехи.
Внимание: перемалывание удаляет почти весь витамин Е из злаков, рафинирование растительного масла снижает его содержание на четверть. Продукты теряют витамин Е при длительном хранении, при заморозке и интенсивной тепловой обработке. Если вы курите, вам необходимо повышенное количество витамина Е, чтобы снизить нагузку на легкие. Загрязненный воздух требует того же. Опасно принимать витамин Е, если вы лечитесь "разжижающими кровь" препаратами. Передозировка витамина лишает их силы и, кроме того, вызывает расстройства желудка. По сравнению с двумя другими жирорастворимыми витаминами - А и Д - витамин Е относительно нетоксичен.

Витамин К (жирорастворимый)
сворачивание крови при травмах.
Известен как улучшающий сворачиваемость крови. Помогает организму вырабатывать как минимум четыре белковые составляющие, участвующие в свертывании крови, поэтому его назначают перед хирургическими операциями. Кроме того, витамин К вместе с витаминами А и Д участвуют в образовании костного протеина. Жирорастворимый. В организме вырабатывается в небольших количествах некоторыми бактериями, живущими в пищеварительном тракте. Дневной нормы это количество не обеспечивает.

Симптомы недостатка: плохая свертываемость крови, что недопустимо при хирургических операциях и вообще при повреждении крупных кровеносных сосудов. Риску подвержены новорожденные, поскольку их пищеварительный тракт не содержит нужных для выработки витамина К бактерий, и уровень протромбина, основного протеина, участвующего в свертывании крови, невысок. К сожалению, при всех своих способностях к "сгущению" крови, витамин К не помогает при гемофилии, врожденной болезни.
Хорошие источники: Капуста, шпинат и другие темные листовые овощи, брокколи, брюссельская капуста, печень, молоко и яйца.
Внимание: как и витамины А и Е, витамин К жирорастворимый, может накапливаться в организме и привести к передозировке и отравлению. наихудший вариант - повреждения печени или головного мозга, разрушение красных кровяных тел. разлитие желчи (желтуха). Еще одна проблема: больные, которым назначены антикоагулянты (стандартная процедура при лечении болезней сердца) должны избегать пищи и поливитаминов с высоким содержанием витамина К, это сводит на нет все лечение.

Пантотеновая кислота
удерживает ключевые позиции в энергетическом метаболизме и функциях нервной системы.

Никотиновая кислота (витамин РР)
Участвует в переносе водорода, окислительно- восстановительных процессах. Улучшает углеводный обмен. Белый кристалический порошок. Трудно расстворим в холодной воде, лучше в горячей; трудно растворим в спирте.
Содержиться в органах животных (печени, почках, мышцах и др.), в молоке, рыбе, дрожжах, овощах, фруктах, гречневой крупе.
Недостаточность витамина РР приводит к развитию пеллагры. Никотиновая кислота действует положительно при легких формах диабета, при заболеваниях печени, сердца, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и энтероколитах, при вяло заживающих язвах и ранах.

Фолиева кислота
Важна для синтеза РНК и ДНК, так же как и для метаболизма протеина и деления клеток.
Желтый или желто- оранжевый кристалический порошок. Практически нерастворим в воде и спирте. Легко расстворим в растворах щелочей. Гигроскопичен, разлагается на свету.
Содержиться в свежих овощах (бобы, шпинат, томаты), а также в печени и почках животных.
Фолиевая кислота является составной частью комплекса витаминов группы В. В организме человека образуется микрофлорой кишечника. Недостаток фолиевой кислоты тормозит переход мегалобластической фазы кроветворения в нормобластическую. Вместе с витамином В12 стимулирует эритропоэз, участвует также в синтезе аминокислот (метионина, серина и др.), нуклеиновых кислот, пуринов и пиримидинов и в обмене холина.

Холина хлорид
Служит важным источником метильных групп, необходимых для происходящих в организме биохимических процессов.
Большое количество холина содержиться в яичном желтке, печени, зародыышах злаков, капусте, шпинате.

МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА И ИХ ФУНКЦИИ

http://img10.lostpic.net/2015/10/19/01069416bd45191a42514d67c63c4a86.jpg

Витамин А (каротин, ретинол)

   Существует в двух формах: готовая форма - ретинол, и провитамин - каротин.
   Функции: предотвращение куриной слепоты, повышение сопротивляемости инфекциям органов дыхания, сокращение длительности заболеваний, поддержание кожи, волос и ногтей в здоровом состоянии и улучшение роста последних, удаление возрастных пятен, при наружном применении помогает в лечении прыщей, фурункулов и т.д.
   Лучше всего работает в сочетании с В-комплексом, витаминами D, E, кальцием, фосфором и цинком. Предохраняет витамин С от окисления.
Содержание витамина А в продуктах:
Печень говяжья Масло сливочное Мороженное сливочное Молоко сгущенное с сахаром Печень трески
Брынза Сыр Молоко стерилизованное Сливки Морковь
Содержание каротина в продуктах:
Облепиха Шиповник свежий Укроп Перец сладкий зеленый Дыня Огурцы грунтовые
Земляника Творог жирный Яблоки зимние Перец сладкий красный Персики Рябина садовая
Апельсины Томаты грунтовые Сок томатный Капуста краснокочанная Тыква Печень говяжья
Петрушка Шиповник сухой Сыр плавленый Капуста белокочанная Брынза Мороженое сливочное
Сливки Огурцы соленые Морковь желтая Капуста кольраби Черемша Масло сливочное
Сыр Орехи грецкие Яйцо куриное Капуста брюссельская Арбуз Горошек зеленый
 

Витамин В1 (тиамин)

   Тиамин - водорастворимый витамин, требующий ежедневного восполнения. Известен, как витамин "бодрости духа". Потребность его возрастает во время болезни, стресса, операций.
   Функции: способствует росту, улучшает пищеварение, особенно переваривание углеводов, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца, помогает при морской болезни и укачивании, помогает при лечении опоясывающего лишая.
   Лучше всего работает в сочетании с другими витаминами группы В.. Легко разрушается при тепловой обработке.
Содержание витамина В1 в продуктах:
Горох Крупа гречневая Почки Фундук Крупа ячневая Бифидолакт
Макароны в.с. Масло сливочное Легкие Чеснок Мука ржаная обойная Перец красный
Мясо кролика Молоко сгущенное Дрожжи Сердце Хлеб столовый подовый Яйцо куриное
Крупа манная Мука пшеничная 1 с. Какао Печень Мука ржаная сеяная Сухари сливочные
Печенье сухарное Хлеб ржаной формовой Чай Треска Сосиски, колбаса вареная Крупа пшеничная
Молоко сухое Хлеб пшеничный зерновой Мозги Шпинат Перец зеленый сладкий Крупа овсяная
Крупа «Геркулес» Капуста брюссельская Куры Помидоры Капуста кольраби и краснокочанная Орехи грецкие
Горошек зеленый Булка сдобная, батон Говядина Баранина Мука пшеничная, в.с. Свинина жирная
Морковь красная Кофе в зернах Ставрида Картофель Хлеб пшеничный в.с. Крупа перловая
 

Витамин В2 (рибофлавин)

   Рибофлавин - водорастворимый витамин, требующий ежедневного восполнения.
   Функции: способствует росту и репродуктивным функциям, сохраняет здоровой кожу, волосы, ногти, помогает залечить язвочки рта, губ и языка, улучшает зрение, уменьшает утомляемость глаз, участвует в обмене белков, жиров и углеводов.
   Не разрушается под воздействием тепла и кислот. Разрушается под воздействием щелочей.
Содержание витамина В2 в продуктах:
Печень Молоко сухое цельное Кефир, ацидофилин Горошек зеленый Дрожжи Свинина жирная
Легкое Какао-порошок Хлеб столовый подовый Говядина Баранина Ставрида
Сметана Крупа ячневая Хлеб пшеничный, в.с. Майонез Тыква Сыры твердые
Чай Молоко сухое обезжиренное Макароны, в.с. Баклажаны Мясо кролика Сыр плавленый
Горох Редис, огурцы Капуста брюссельская Треска Орехи грецкие Брынза
Салат Свекла, помидоры Грибы белые свежие Крупа "Геркулес" Лук зеленый Молоко сгущенное
Персики Репа, капуста, дыня Мука ржаная сеяная Печенье, сухари Яйцо куриное Шпик свиной
Почки Перец сладкий зеленый Хлеб пшеничный зерновой Абрикосы Молоко коровье Крупа овсяная
Шпинат Перец сладкий красный Мука пшеничная Кофе в зернах Простокваша Булка сдобная
Морковь Мука ржаная обойная Крупа гречневая Сок томатный Лук репчатый Печень трески
Сердце Хлеб ржаной формовой Земляника садовая Бифидолакт Томатная паста Капуста цветная
Мозги Масло сливочное Крупа перловая Картофель Сливки Фундук
Творог Чеснок Крупа манная, пшенная, рисовая Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты Куры Виноград, апельсины
 

Витамин В6 (пиридоксин)

   Пиридоксин - водорастворимый витамин, требующий ежедневного восполнения. Необходим для усвоения витамина В12.
   Функции: способствует усвоению белков и жиров, предотвращает нервные и кожные расстройства, облегчает состояние тошноты, препятствует старению, действует как мочегонное средство, уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук.
   Разрушается от тепловой обработки.
Содержание витамина В6 в продуктах:
Орехи грецкие Чеснок Перец сладкий зеленый Изюм Крупа "Геркулес" Мясо кролика
Крупа пшенная Кальмар Хлеб пшеничный зерновой Тыква Картофель Хлеб ржаной
Хлеб пшеничный, в.с. Баранина Капуста краснокочанная Горох Крупа гречневая Печенье, сухари
Перец сладкий красный Треска Мука ржаная обойная Фундук Горошек зеленый Сыр "Рокфор"
Мука ржаная сеяная Дрожжи Капуста белокочанная Творог Печень говяжья Почки говяжьи
Булка сдобная Сыр "Чеддер" Хлеб столовый подовый Ставрида Сыр "Пошехонский" Сок томатный
Свинина жирная Крупа ячневая Молоко сгущенное без сах. Говядина Крупа овсяная Крупа рисовая
Печень трески Яйцо куриное Молоко сгущенное с сах. Баранина Макароны, в.с. Мозги говяжьи
Лук репчатый Крупа манная Подберезовики свежие Куры Сыр плавленый Крупа перловая
Капуста кольраби Лук зеленый Мука пшеничная, в.с. Салат Капуста брюссельская Капуста цветная
Сердце говяжье Бифидолакт Сыр "Голландский" Морковь Какао-порошок Помидоры
Паста томатная Редис Хлеб пшеничный, 1 с. Репа Баклажаны Шпинат
 

Витамин В12 (цианкобаламин)

   Цианкобаламин -единственный водорастворимый витамин, который содержит незаменимые минеральные элементы.
   Функции: формирует и восстанавливает эритроциты, предотвращая анемию, у детей способствует росту и улучшению аппетита, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность, улучшает память, концентрацию.
Содержание витамина В12 в продуктах:
Печень Мясо кролика Говядина, 2 кат. Бифидолакт Брынза Яйцо куриное
Сердце Молоко коровье Молоко сгущенное с сах. Говядина, 1 кат. Творог Ацидофилин
Мозги Сыр "Голландский" Молоко сгущенное стерил. Треска Кефир Простокваша
Почки Сыр "Российский" Сыр "Рокфор" Сливки Сметана Масло сливочное
Легкое Сыр "Чеддер" Куры, 1 кат.      
 

Фолиевая кислота

   Фолиевая кислота - водорастворимый витамин.
   Функции: Необходим для формирования эритроцитов, способствует метаболизму белков, необходим для деления клеток, для усвоения сахара и аминокислот. Сохраняет кожу здоровой, улучшает выделение молока, защищает от кишечных паразитов и пищевых отравлений, улучшает аппетит при истощении, профилактика появления язвенного стоматита, может замедлить поседение волос, если принимается вместе с пантотеновой и парааминобензойной кислотами.
Содержание фолиевой кислоты в продуктах:
Печень говяжья Печень трески Шпинат Орехи грецкие Фундук Сердце
Почки Мука ржаная обойная Салат Сыр "Прибалтийский" Какао-порошок Крупа пшеничная
Творог жирный Грибы белые свежие Перец Мука пшеничная, 1 с. Сыр "Рокфор" Мука ржаная сеяная
Булка сдобная Капуста брюссельская и кольраби Брынза Крупа гречневая, ячневая Молоко сухое Крупа перловая
Шпик свиной Хлеб ржаной и пшеничный зерновой Батон Мука пшеничная, в.с. Крупа овсяная Сыр "Российский"
Хлеб пшеничный Печенье, сухари, макароны в.с. Тыква Капуста цветная Лук зеленый Сыр плавленый
Баклажаны Крупа "Геркулес" и манная Горох Крупа рисовая Помидоры Земляника садовая
Лук репчатый Капуста белокочанная Треска Горошек зеленый Ставрида Масло сливочное
Яйцо куриное Морковь красная Кура Молоко коровье Апельсины Мясо кролика
Простокваша Сок томатный Дыня Колбаса вареная Сосиски Говядина
Баранина Картофель Кефир Сметана Редис Мозги
Свекла Арбуз, персики Репа Огурцы Сливки Виноград
 

Витамин D, D2, D3 (кальциферол, эргокальциферол, эргостерол)

   Кальциферол, Эргокальциферол, Эргостерол - жирорастворимый "витамин солнца". Ультрафиолетовые лучи взаимодействуя с кожей, способствуют образованию этого витамина. После образования загара, выработка витамина D через кожу прекращается.
   Функции: помогает утилизировать кальций и фосфор, оказывает специфическое противорахитическое действие, при совместном приеме с витаминами А и С помогает в профилактике простудных заболеваний, помогает в лечении конъюнктивитов.
Содержание витамина D в продуктах:
Смеси молочные, ацидофильные сухие Молоко сгущенное Яйцо куриное Сыр "Чеддер" Сметана
Молоко сухое цельное Масло сливочное Бифидолакт Молоко коровье Сливки
 

Витамин Е (токоферол)

   Токоферол - жирорастворимый, состоящий из токоферолов (8 разновидностей) витамин размножения. Селен усиливает действие этого витамина. Разрушается при тепловой обработке, при использовании хлорированной воды.
   Функции: увеличивая снабжение организма кислородом, способствует увеличению выносливости, совместно с витамином А защищает легкие от загрязненного воздуха, снижает утомляемость, предупреждает тромбообразование, ускоряет заживление ожогов, рубцов, предохраняет от выкидышей, действует как мочегонное, поддерживает кожу в здоровом состоянии. Активный антиоксидант, препятствующий окислению жировых соединений, а также витамина А, селена, серосодержащих аминокислот. Усиливает активность витамина А.
Содержание витамина Е в продуктах:
Проросшие зерна пшеницы Масло подсолнечное Масло хлопковое Масло сливочное Кукуруза Зерна овса
Проросшие зерна кукурузы Масло кукурузное Бобовые Сельдь Овощи Треска
Масло соевое Говядина Пшеница Палтус Молоко Рожь
 

Витамин Н (биотин)

   Биотин - водорастворимый витамин, серосодержащий, может синтезироваться в организме кишечными бактериям, необходим для синтеза аскорбиновой кислоты.
   Функции: сохраняет кожу здоровой, устраняет проявления экземы и дерматита, предохраняет волосы от седины, помогает при профилактике облысения, облегчает боли в мышцах.
Содержание витамина Н (биотина) в продуктах:
Хлеб пшеничный зерновой Мозги говяжьи Сок виноградный Сливки Печень говяжья Виноград
Капуста краснокочанная Крупа рисовая Молоко сгущенное Горох Лук репчатый Персики
Хлеб столовый подовый Булка сдобная Земляника садовая Батон Лук зеленый Помидоры
Мука ржаная, пшеничная Паста томатная Сыр "Голландский" Салат Сок яблочный Абрикосы
Мороженое сливочное Макароны, в.с. Масло сливочное Груши Молоко коровье Говядина
Крупа овсяная и "Геркулес" Молоко сухое Пюре яблочное Кура Капуста квашеная Апельсины
Капуста белокочанная Сыр "Чеддер" Капуста цветная Яблоки Легкое говяжье Ацидофилин
Хлеб пшеничный, в.с. Сыр "Рокфор" Мука пшеничная, 1с. Огурцы Горошек зеленый Картофель
Сыр плавленый Печенье Простокваша Кефир Треска Сухари
Сметана Шпинат Брынза Творог Морковь  
 

Витамин К (викасол)

   Викасол - жирорастворимый комплекс из трех составляющих - К1, К2, К3, необходим для синтеза протромбина и правильного функционирования свертывающей системы.
   Функции: предупреждает кровотечения, кровоизлияния, способствует нормальной свертываемости, способствует уменьшению выделений при обильных менструациях.
Содержание витамина К в продуктах:
Горошек зеленый Печень говяжья Картофель Яйцо куриное Телятина Шпинат
Капуста цветная Молоко коровье Земляника Соевые бобы Говядина Томаты
Петрушка Кукуруза Морковь Треска Шиповник  
 

Витамин С (аскорбиновая кислота)

   Аскорбиновая кислота- водорастворимый витамин, который не может синтезироваться в организме человека. Для увеличения эффективности его следует принимать вместе с биофлавоноидами, кальцием и магнием.
   Функции: способствует заживлению ран, ожогов, кровоточащих десен, снижает уровень холестерина в крови, укрепляет иммунную систему, препятствует образованию канцерогенов, в больших дозах действует как натуральное слабительное, уменьшает вероятность тромбообразования, увеличивает продолжительность жизни, помогает в лечение простудных заболеваний, уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов. Играет основную роль в образовании коллагена, который важен для роста и восстановления клеток тканей организма, десен, кровеносных сосудов, костей, зубов и в особенности для состояния нашей кожи.
Содержание витамина С в растительных продуктах:
Перец красный сладкий Шиповник сухой Грибы белые сушеные Укроп Лук репчатый Апельсины
Перец зеленый сладкий Шиповник свежий Грибы белые свежие Хрен Лисички свежие Земляника
Капуста брюссельская Смородина черная Томаты грунтовые Салат Капуста цветная Патиссоны
Капуста краснокочанная Лук зеленый, перо Горошек зеленый Редис Морковь красная Брусника
Капуста белокочанная Петрушка, зелень Фасоль стручковая Редька Грейпфруты Лимоны Крыжовник
Рябина садовая красная Облепиха Шпинат Щавель Яблоки Черемша
Мандарины Малина Вишня Дыня Кабачки Картофель
 

Витамин Р (биофлавоноиды, рутин)

   Биофлавоноиды, Рутин- фактор проницаемости кровеносных сосудов. Необходим для лучшего усвоения витамина С.
   Функции: предохраняет витамин С от окисления и разрушения, укрепляет стенки капилляров, способствует повышению устойчивости к инфекциям, помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен, помогает в лечении отеков и головокружения, вызываемых болезнями внутреннего уха.
Содержание витамина Р в растительных продуктах:
Капуста белокочанная Лимоны Щавель Крыжовник Петрушка Картофель
Смородина черная Малина Шпинат Апельсины Укроп Морковь красная>
Шиповник сухой Брусника Вишня Земляника Зелень Яблоки
 

Витамин РР (никотинамид)

   Никотинамид - водорастворимый витамин, который может синтезироваться в организме в присутствие других витаминов группы В.
   Функции: поддерживает здоровой систему пищеварения, устраняет желудочно-кишечные расстройства, придает коже здоровый вид, предупреждает и облегчает при мигрени головную боль, усиливает кровообращение и снижает повышенное кровяное давление, снижает уровень холестерина и триглицеридов. Недостаток этого витамина может вызвать выраженный дерматит.
Содержание витамина РР в продуктах:
Крупа гречневая Сосиски Хлеб столовый подовый Кофе в зернах Треска Паста томатная
Крупа перловая Брынза Хлеб ржаной формовой Грецкие орехи Чеснок Крупа пшеничная
Колбаса вареная Сливки Хлеб пшеничный зерновой Сок яблочный Сухари Мозги говяжьи
Колбаса полукопченая Салат Хлеб пшеничный, в.с. Лук зеленый Творог Крупа рисовая
Капуста белокочанная Тыква Мука пшеничная,ржаная в.с. Лук репчатый Сметана Мясо кролика
Капуста квашеная Редька Почки и сердце говяжьи Грибы белые свежие Дрожжи Крупа "Геркулес"
Крупа манная, овсяная Огурцы Перец сладкий красный Мороженое сливочное Горох Капуста цветная
Молоко сгущенное Свекла Перец сладкий зеленый Варенье сливовое Редис Масло сливочное
Свинина жирная Кефир Печень трески Горошек зеленый Фундук Бифидолакт
Печень говяжья Арбуз Молоко сухое цельное Какао-порошок Дыня Крупа ячневая
Капуста кольраби Груши Сок виноградный Молоко коровье Куры Грейпфрут
Пюре яблочное Батон Макароны, в.с. Шпик свиной Сыр Сок томатный
Апельсины Яблоки Яйцо куриное Простокваша Шпинат Ставрида
Помидоры Говядина Виноград Баклажаны Картофель Клубника
Баранина Персики Абрикосы Кальмар Морковь Печенье
 

Витамин В5 (пантотеновая кислота, пантенол)

   Пантотеновая кислота, Пантенол- водорастворимый витамин, жизненно необходимый для нормальной работы надпочечников, может синтезироваться в организме. Разрушается при тепловой обработке.
   Функции: способствует заживлению ран, ожогов, способствует синтезу антител, предупреждает утомление, снижает побочные эффекты многих антибиотиков.
Содержание витамина В 5 в продуктах:
Завязь пшеницы Зеленые овощи Пивные дрожжи Цыплята Сердце Печень
Цельное зерно Отруби Почки Мясо Орехи  
 

Витамин В15 (пангамовая кислота)

   Пангамовая кислота - водорастворимый антиоксидант, увеличивающий свою эффективность при приеме вместе с витаминами А и Е.
   Функции: увеличивает продолжительность жизни клеток, уменьшает тягу к спиртному, ускоряет восстановление сил при усталости, снижает уровень холестерина в крови, смягчает проявления стенокардии и астмы, защищает печень от цирроза, предотвращает похмелье, стимулирует иммунные реакции, участвует в синтезе белков.
Содержание витамина В15 в продуктах:
пивные дрожжи тыквенные семечки цельное зерно семечки кунжута
 

Витамин F (жирные кислоты)

   Жирные кислоты - жирорастворимый витамин, представляющий собой комплекс ненасыщенных жирных кислот (линолевая, линоленовая и арахидоновая), получаемых из пищи.Лучше усваивается, если принимается вместе с витамином Е и во время еды. Разрушается от тепловой обработки.
   Функции: предупреждает отложение холестерина в артериях, обеспечивает здоровое состояние кожи и волос, препятствует развитию сердечных заболеваний, помогает снизить вес, сжигая насыщенные жиры, способствует росту и общему хорошему самочувствию.
Содержание витамина F в продуктах:
Растительное масло из завязи пшеницы Растительное масло из подсолнечника Растительное масло из арахиса Миндаль
Растительное масло из льняного семени Растительное масло из соевых бобов Грецкие орехи Авокадо
 

Инозит

   Инозит - водорастворимый липотропный представитель В-комплекса. Вместе с холином участвует в образовании лецитина. Играет важную роль в питании клеток мозга.
   Функции: помогает снизить уровень холестерина, сохраняет волосы здоровыми, предохраняет их от выпадения, помогает в предупреждении экземы, способствует перераспределению жиров в организме, оказывает успокаивающий эффект.
Содержание инозита в продуктах:
Печень Говяжьи мозги Дыня Изюм Капуста
Пивные дрожжи Говяжье сердце Грейпфруты Арахис  
 

ПАБК (парааминобензойная кислота)

   Парааминобензойная кислота - водорастворимый представитель семейства В, может синтезироваться в организме. Обладает важными солнцезащитными свойствами.
   Функции: способствует восстановлению цвета седых волос, при наружном применении защищает кожу от солнечных ожогов, сохраняет кожу здоровой и гладкой, способствует замедлению образования морщин.
Содержание ПАБК в продуктах:
Печень Почки Рис Завязь пшеницы
Пивные дрожжи Неочищенное зерно Отруби  
 

Холин

   Холин - вещество из семейства В. Является жировым эмульгатором и липотропным веществом. Действует вместе с инозитом, способствуя утилизации жиров и холестерина.
   Функции: помогает контролировать накопление холестерина, способствует решению проблемы памяти в старческом возрасте, улучшает работу печени, помогает ей выводить яды и лекарства из организма, обладает успокаивающим эффектом.
Содержание холина в продуктах:
Желток Сердце Пшеничные зародыши Дрожжи
Мозги Печень Зеленые листовые овощи
Категория: Полезные инструкции | Добавил: Admin (27.07.2015) E W
Просмотров: 389 | Комментарии: 1 | Теги: витамины, Витамин К, ВИТАМИН С, минералы, Витамин D | Рейтинг: 0.0/0


Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Имя *:
Email:


Код *: