Викинги 4 сезон (2016) Смотреть онлайн HD
Дом странных детей Мисс Перегрин (2016) Смотреть онлайн HD
Чудо на Гудзоне (2016) Смотреть онлайн HD
Кубо. Легенда о самурае (2016) Смотреть онлайн HD
Не дыши (2016) смотреть онлайн HD
Парни со стволами (2016) Смотреть онлайн HD
Бриджит Джонс 3 (2016) Смотреть онлайн HD
Коллектор (2016) Смотреть онлайн HD
 
Приветствую Вас, Гость! | Регистрация | Вход

Главная » Статьи » Медицина » Полезные инструкции

Химический состав айвы / применение айвы в народной медицине
АЙВА
Источник: webfazenda.ru

айва

Дерево или кустарник 1,5 - 7 м высотой с тонкой, темно-серой чешуйчатой, отделяющейся корой. Молодые побеги айвы серо-зеленые, густоопушенные, потом голые. Листья яйцевидные или овальные, реже округлые, цельнокрайние, молодые войлочно-опушенные с обеих сторон, позже - гладкие, темно-зеленые, с короткими опушенными черешками. Цветки одиночные, крупные, правильные, бледно-розовые, на коротких цветоножках, покрытых войлочным опушением. Айва имеет яблокообразные плоды, округлой или грушевидной формы, большей частью ребристые, вначале покрытые войлоком. Зрелые плоды голые, лимонного или темно-желтого цвета, иногда с румянцем, обладают приятным запахом и сладковатым терпким вкусом, мякоть их малосочная, жесткая от многочисленных каменистых клеток. Цветет айва в мае. Плоды айвы созревают в сентябре - октябре.
Дико айва произрастает в Малой Азии, Северном Иране, во многих местах Средней Европы. Растет по опушкам, в лесах, по склонам гор и по берегам водоемов. Культивируется айва во многих странах: в Средиземноморье, Западной Европе, Северной Америке, на Кавказе, в Средней Азии, Закарпатье.
Сбор плодов производиться вручную. Сорванные плоды сразу же используются, их укладывают в ящики и хранят в прохладных помещениях (при температуре 2 - 5°C). Во время хранения плоды дозревают, вкус их улучшается, появляется тонкий аромат, увеличивается количество сахара, кислот, исчезает вяжущий вкус плодов, ткань их становится менее жесткой. Плоды среднеазиатских сортов айвы после лежания в течение 5 - 6 месяцев становятся мягкими и пригодными для употребления в свежем виде.


ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ АЙВЫ

Зрелые плоды айвы содержат фруктозу (6,27%), глюкозу (3,31%) и сахарозу (2,58%), органические кислоты (0,47 - 2,52%), яблочную (0,48 - 0,58%), лимонную (0,28 - 0,34%), винную (0,06%), фумаровую (0,08 - 0,12%), хлорогеновую (0,07%), следы хинной,неохлорогеновую, кофейную и кумариновую. Количество кислот зависит от сорта плодов и времени их сбора. В мякоти плодов айвы найдены витамин C (3,2 - 25,9 мг%), витамин B1 (до 0,024 мг%), витамин В2 (до 0,074 мг%), катехины (до 0,36% растворимых и до 0,4% нерастворимых), таниды, эпткатехин, флавонол кверцетин, антоцианы, каротин (0,21 - 0,32%), следы фолиевой кислоты, аминокислоты: лизин, гистидин, аспарагин, аргинин, серин, глицин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты, алканин,пролин, фенилаланин, валин и лейцин. Плоды содержат значительное количество калия (0,17 - 0,20%). В айве обнаружено 17 микроэлементов, в том числе железо (1,2 - 1,9мг%), кобальт (2,9 - 3,6 мкг%), бор, никель, титан, медь, алюминий, (0,12 - О,70 мг/кг), марганец (0,12 - 0,75 мг/кг). При обработке айвы значительная часть микроэлементов теряется.
Кожица плодов содержит энантово-этиловый и пеларгоново-этиловый эфиры, придающие плодам специфический запах. Семена содержат значительное количество слизи (до 22,8%), гликозид амигдалин (0,505%), сахаристые вещества (252,5мг%), альдегидосахара (1,01%), пектиновые вещества (8,66%), смолистые вещества (1,06%), витамин С (96,2мг%),жирное масло (16,92%), в состав которого входит глицерид миристсоновой кислоты и изоолеиневая кислота.
В листьях найдены алкалоиды (0,0345%), гликозиды(0,281%), дубильные вещества (5,18 - 5,56%), слизистые вещества, витамин С (118,2 мг%), следы витамина К.


Питательные вещества, витамины, микроэлементы на 100 г:

Калорийность: 42.9 ккал
Вода: 84.0 г
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.5 г
Углеводы: 9.6 г
Ненасыщеные жирные кислоты: 0.1 г
Моно- и дисахариды: 7.6 г
Крахмал: 2.0 г
Пищевые волокна: 3.6 г
Органические кислоты: 0.9 г
Зола: 0.8 г
Витамин A: 0.4 мг
Витамин B1: 0.02 мг
Витамин B2: 0.04 мг
Витамин C: 23.0 мг
Витамин PP: 0.1 мг
Железо: 3.0 мг
Калий: 144.0 мг
Кальций: 23.0 мг
Магний: 14.0 мг
Натрий: 14.0 мг
Фосфор: 24.0 мг

ПРИМЕНЕНИЕ АЙВЫ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

В медицинской практике применяются главным образом семена айвы, из которых получают слизь, благоприятно действующую при заболеваниях органов дыхания у детей, способствующую отделению мокроты. Отвар семян айвы используется в качестве обволакивающего средства для уменьшения местного раздражающего действия других лекарственных веществ и замедления их всасывание, как слабительное и мягчительное средство.
Сушеные плоды идут на приготовление слизистых отваров, рекомендуемых при болезнях желудка. Спиртовой настой (1:5) и жидкий экстракт (1:3) из листьев айвы не обладают токсичностью, оказывают положительное действие на сердце, понижают кровяное давление и ослабляют сократительную способность гладкой мускулатуры кишечника.
Из свежих плодов готовят экстракт и диетические напитки. Плоды едят печеными, вареными, редко сырыми, готовят компоты, варенье, цукаты, джем, желе, натуральные ликеры. Сок идет для приготовления конфитюра, конфет желейных сортов и других кондитерских изделий.



Источник: http://www.webfazenda.ru/quince.html
Категория: Полезные инструкции | Добавил: Admin (13.10.2015) E W
Просмотров: 258 | Теги: применение айвы в народной медицине, Химический состав айвы | Рейтинг: 0.0/0


Всего комментариев: 0
Добавить комментарий
Имя *:
Email:


Код *: